La presenza di questa varietà è documentata fin dagli inizi del ’500.
E’ nota anche come Curatone e Olivona. Nonostante abbia una resa piuttosto bassa, dal 15 al 16%, è molto apprezzata per la produttività, che è costante, ma soprattutto per la qualità dell’olio; la varietà fornisce, infatti, oli dal fruttato intenso, con un’armonica presenza della carica amara e piccante. Caratteristica peculiare è l’aroma erbaceo con note di pomodoro verde, a volte anche di carciofo, percepite soprattutto negli oli ottenuti da olive raccolte precocemente .
La pianta è di media vigoria ed ha portamento assurgente; è ritenuta autoincompatibile ed è sensibile agli attacchi di mosca e alle basse temperature; al contrario è poco sensibile alla rogna e resiste all’occhio di pavone.
   
 
 
       

Questo è un olio fruttato intenso, decisamente erbaceo, con sentori di pomodoro, carfiofo e mandorla.
Al gusto inizialmente dolce, con note di piccante e amaro di media intensità; retrogusto di pomodoro e mandorla.
Colore verde con riflessi gialli, fluidità media.

E’ ottenuto da olive Ravece raccolte appena invaiate

E’ ottenuto da olive Ravece raccolte appena invaiate
Bottiglia da 50 cl
Dafne
Olio Extravergine di Oliva Ravece

Bottiglia da 10 cl
Iris
Olio Extravergine di Oliva Ravece
Bottiglia da 50 cl
Convivio
Olio Extravergine di Oliva Ravece
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